《吃出健康来》第十二期《识别真假蜂蜜》将于9月24日12:00左右在武汉电视台文艺频道播出
发布者：小宁 浏览量：14343 发布时间：2017/6/13 10:24:02
由葆春蜂王浆公司与武汉电视台联合摄制的大型公益健康节目《吃出健康来》第十二期：《识别真假蜂蜜》，将于9月24日中午12时左右在武汉电视台三套生活频道播出。
节目详细介绍了蜂蜜的分类及区别，以及识别真假蜂蜜的方法。蜂蜜分为成熟蜜与非成熟蜜，非成熟蜜是没有经过蜜蜂酿造形成的，再通过机械脱水浓缩后再被商家投放市场销售。现在市场上蜂蜜品类繁多，但质量良莠不齐。原养蜂学会理事、养蜂学会蜂业经济委员会副主任、湖北养蜂学会副理事长、武汉市葆春蜂王浆公司董事长，年逾八旬的朱其琼老师指出：“市场上销售的蜂蜜，包括超市蜂蜜，很多产品都是人工浓缩蜜，而不是天然成熟蜜。现阶段制定的蜂蜜国家标准也针对浓缩蜂蜜的。”面对琳琅满目的产品，如何识别真假蜂蜜？节目采访国家蜂产业技术体系武汉综合实验站站长，葆春公司总经理朱黎先生，他介绍：“只要是天然成熟蜜，就有花的芳香物质进入蜂蜜。打开瓶盖用鼻子闻，就有一阵花的清香味，有一种愉悦感。这是消费者鉴别蜂蜜真伪的好方法。”他还详细解释了蜂蜜结晶的原因，蜂蜜中葡萄糖、果糖有一定的比例。如蜂蜜中果糖含量高于葡萄糖，则不容易结晶；蜂蜜葡萄糖占比高于果糖，就容易结晶，因为蜂蜜中的葡萄糖是一种过饱和溶液。判断真假蜂蜜结晶，可以将结晶含在嘴里慢慢融化，如果味道和液态的蜂蜜一样，且有花香味，则为真结晶；反之则为假结晶。
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