为了解决各国因蜂蜜定义、类型和相关法律不同而导致的不正当竞争与消费误导，对共同的市场产生影响，2001年12月20日，欧盟在布鲁塞尔颁布了2001/110/EC有关蜂蜜的指令。该指令要求欧盟执行统一的蜂蜜定义、名称和描述以及成分标准。与CAC中的蜂蜜标准大的差异是其蜂蜜定义，该标准中的蜂蜜定义于意大利蜂采集的蜂蜜。现将此“蜂蜜的名称、产品的描述和定义”以及“蜂蜜的成分标准”原文直译如下，供参考。
一、蜂蜜名称、产品描述和定义
1.蜂蜜(Honey)
蜂蜜是意大利蜂采集植物的花蜜或活体植物的分泌物或吸吮活体植物的昆虫的排泄物，并与自身分泌的特殊物质结合，进行转化、沉积、脱水并贮存在蜂巢中至成熟的天然甜物质。
2.蜂蜜的主要种类
(1)根据来源分
①花蜜(blossomhoneyornectarhoney)：来自于植物花蜜的蜂蜜；
②甘露蜜(honeydewhoney)：主要来源于活体植物的分泌物或吸吮活体植物的昆虫的排泄物的蜂蜜；
(2)根据生产方式和／或外观分
③巢蜜(combhoney)：蜜蜂将采来的蜂蜜储存在新筑造的无卵蜂巢巢房中，或是由蜂蜡制成的薄片巢础中，以密封的整个蜂巢或部分蜂巢一起销售的蜂蜜；
④块蜜或切割巢蜜：含有一块或多块巢蜜的蜂蜜；
⑤引流蜜(drainedhoney)：采用引流的方法将蜂蜜从蜂巢中引流出来的蜂蜜；
⑥离心蜜(extractedhoney)：采用离心分离的方法将蜂蜜从蜂巢中分离出来的蜂蜜；
⑦压榨蜂蜜(pressedhoney)：通过不超过45℃的适度加热或不加热的情况下压缩蜂巢(无卵)而获取的蜂蜜；
⑧过滤蜂蜜(filteredhoney)：由于用过滤方法去除外来的有机物或无机物时导致大部分花粉丧失(被滤除)的蜂蜜。
3.烘烤蜂蜜(Baker'shoney)
(1)这类蜂蜜适合于工业使用或作为其他食品的成分；
(2)这类蜂蜜可以：有外来的味道或气味，或开始发酵或已经发酵，或已被过度加热。
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